Cours de Mme Marquet et M Viora
Dans le monde, la matière s’organise en structure d’ordre supérieur à l’échelle moléculaire. Un exemple est ici proposé : la structure cellulaire.
Livre p48-49
La découverte de l’unité cellulaire est liée à l’invention du microscope.
Explications sur le microscope de Hooke (2’34 ») et de Leeuwenhoeck (2’42 »).
Compléter le tableau p3 : les objets observables avec chaque microscope.
TP Cellules, organites et échelles
(longueur mesurée sur la micrographie / longueur de l’échelle) x valeur indiquée sur l’échelle = longueur réelle de l’objet
longueur mesurée sur la micrographie / grossissement = longueur réelle de l’objet
Livre p50-51
Prendre connaissance de l’expérience de Pasteur, puis compléter le tableau p4. Après listage des 6 critères exposés par G. Lecointre, reprendre chaque critère et vérifier s’il a bien été respecté dans l’expérience de Pasteur.
L’observation de structures semblables dans de très nombreux organismes a conduit à énoncer le concept général de cellule et à construire la théorie cellulaire. (histoire expliquée dans la vidéo suivante).
Plus récemment, l’invention du microscope électronique a permis l’exploration de l’intérieur de la cellule et la compréhension du lien entre échelle moléculaire et cellulaire.
exercice 6p62 : L’autoradiographie
Livre p56-57
La cellule est un espace séparé de l’extérieur par une membrane plasmique. Cette membrane est constituée d’une bicouche lipidique et de protéines transmembranaires.
Livre p56-57
Explorer cette membrane au MEB sur Histology Guide
La structure membranaire est stabilisée par le caractère hydrophile (= qui aime l’eau) ou lipophile (= qui aime les lipides donc le gras, et qui est donc hydrophobe = a peur de l’eau) de certaines parties des molécules constitutives.
Observation de molécules membranaires dans LibMol :
Charger la molécule “Acide stearyl linolenyl phosphatidique”. C’est un phospholipide membranaire constitué de phosphatidylcholine+glycérol+acides gras (repérer la partie hydrophile et hydrophobe du phospholipide).
On remarque qu’un des deux acides gras est droit : c’est l’a.g. saturé. Celui qui est coudé porte une double liaison C=C, il est donc insaturé. Ce coude favorise la fluidification de la membrane.
À l’aide du diagramme ci-contre, repérer les acides aminés dont le radical est hydrophile et ceux dont le radical est hydrophobe.
En déduire leur position dans la membrane plasmique lorsqu’ils font partie d’une protéine transmembranaire.
exercice 4p61 : GFP et GLUT
La découverte de l’unité cellulaire est liée à l’invention du microscope.
L’observation de structures semblables dans de très nombreux organismes a conduit à énoncer le concept général de cellule et à
construire la théorie cellulaire. Plus récemment, l’invention du microscope électronique a permis l’exploration de l’intérieur de la cellule et la compréhension du lien entre échelle moléculaire et cellulaire.
La cellule est un espace séparé de l’extérieur par une membrane plasmique. Cette membrane est constituée d’une bicouche lipidique et de protéines. La structure membranaire est stabilisée par le caractère hydrophile ou lipophile de certaines parties des molécules constitutives.
Savoir faire